فوائد التمور

0


التمور طازجة أو مجففة هي مصدر جيد للألياف الغذائية. محتواها العالي من الكربوهيدرات يجعلها فواكه ذات طاقة عالية ، مما يجعلها مثالية للأنشطة الرياضية المكثفة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

فوائد التمور


حتى لو تم إجراء القليل من الدراسات على وجه التحديد عن فوائد التمور ، فقد أظهرت العديد من الدراسات الوبائية أن الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبعض أنواع السرطان وأمراض مزمنة أخرى، وجود مضادات الأكسدة والألياف في الفواكه والخضروات يمكن أن يلعب دورا مهما في الحماية من هذه الامراض.

غني بالكربوهيدرات ، التمور هي الغذاء المفضل لتسهيل عمل العضلات. نظرًا لأن الكربوهيدرات هي وقود جيد للعضلات ، فقد تكون التمور مفيدة أثناء ممارسة الرياضة ، خاصة خلال الجهود الطويلة ، مثل المشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجات في الجبال أو التزلج عبر البلاد ، إلخ.

على ما تحتوي التمور؟
التمور المجففة ، أحلى؟


تباع التمر بشكل رئيسي وتؤكل جافة، وهذا يعني المجففة جزئيًا أي  أنها تحتوي فقط على 15 ٪ إلى 20 ٪ من المياه ، مقارنة مع 65 ٪ إلى 70 ٪ بالنسبة للتمور الطازجة.

 يحتوي التمر المجفف على كمية كبيرة من السكر (الكربوهيدرات) كالتمر الطازج ، ولكن بالنسبة للوزن المتساوي، فإن التمر المجفف يحتوي على أكثر نسبة من السكر التمر الطازج.

 أحيانًا يتم تغلف التمور المجففة مع شراب بحيث تحتفظ برطوبة معينة ، مما يزيد من نسبة السكر فيها.

المواد المضادة للأكسدة:


يحتوي التمر الطازج على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وخاصة الكاروتينات والمركبات الفينولية. تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. تحتوي التمور المجففة على نسبة أقل من مضادات الاكسدة من التمور الطازجة، حيث يتم فقد كمية معينة أثناء التجفيف.

الألياف الغذائية:


تتكون التمور من 57 ٪ من الألياف غير القابلة للذوبان و 43 ٪ من الألياف القابلة للذوبان. تلعب الألياف غير القابلة للذوبان دورًا مهمًا في انتظام الأمعاء ومنع الإمساك عن طريق الاحتفاظ بالمياه في القولون ، فإنه يزيد من حجم و وزن البراز مما يقلل من وقت العبور ويسهل الإخلاء.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان تلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول وكذلك في المحافظة على المستويات الطبيعية  لللجلوكوز والأنسولين. لذلك ، يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

توفر 25 غ من التمور (3 فواكه) 2 غ من الألياف ، والتي تمثل 5 ٪ إلى 8 ٪ من كمية الألياف الموصى بها يوميا. يعد التمر المجفف مصدرًا أفضل للألياف الغذائية من الزبيب والمشمش المجفف والخوخ ، لكنه أقل غنى بالألياف من التين المجفف

الكربوهيدرات


يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم للتمور المجففة من المعتدل إلى المرتفع (9 الى 21) يسمح لك هذا المؤشر بتصنيف الأطعمة وفقًا لتأثيرها على نسبة السكر في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم للتمور متغير ، حيث أن التركيب الكيميائي (محتوى السكر ، أنواع السكر ، محتوى الألياف ، إلخ) يتأثر بعوامل مختلفة ، مثل الصنف ، تكوين التربة ودرجة نضج الفاكهة.

على الرغم من أن الفائدة السريرية لمفهوم مؤشر نسبة السكر في الدم ليست بالإجماع ،  توصي جمعية السكري الكندية الأشخاص المصابين بداء السكري بتناول الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة في كثير من الأحيان ، وأقل الأطعمة في كثير من الأحيان مع مؤشر نسبة السكر في الدم معتدلة. أو ارتفاع 11.

Leave A Reply

Your email address will not be published.